Quale sono le migliori colombe da potere gustare a Pasqua? La risposta è quella data da Gambero Rosso che ha stilato una classifica.
Manca davvero pochissimo tempo al giorno di Pasqua e oltre ad essere una occasione per rivedere amici e parenti, il giorno di festa diventa anche quello giusto per potere gustare una buona colomba. Il dolce tradizionale del periodo che da sempre esiste in tanti gusti diversi, per soddisfare ogni palato.
Ebbene, Gambero Rosso ha fatto un lavoro davvero importante, è riuscito infatti a stilare una classifica che al suo interno contiene le migliori, insomma quelle che vale la pena comprare, un metodo efficace per districarsi tra le tante proposte di forni e pasticcerie italiane.
Partiamo dal presupposto che per giungere a questa conclusione, gli esperti della Gambero Rosso Academy hanno degustato alla cieca 90 campioni di colombe, provenienti un po’ da tutta Italia. Alla fine, ne sono state selezionate solo 24, considerate quelle di maggiore qualità.
Ecco le migliori colombe artigianali del 2024 secondo Gambero Rosso
Si comincia dal primo posto che vede un ex aequo tra la colomba Patrizi e quella di Andrea Barile. La prima è una colomba che evoca la primavera e quindi la bella stagione: con una glassa di amaretto e una fragranza che richiama i fiori e la vitalità della bella stagione. Prezzo: 40 € per 1 kg. La seconda invece è impreziosita da una glassa color biscotto e una mollica piena di aromi lattici, agrumati e fruttati, questa colomba offre un assaggio rotondo e appagante. Prezzo: 35 € per 1 kg.
Si prosegue con il secondo posto che vede ferma la colomba di Roberto Pastry & Bakery, questa in particolare presenta una glassa omogenea e aromatica, al suo interno si sente il fondente anche se i canditi tendono ad essere aspri. Prezzo: 35 € per 1 kg.
Terzo posto per la colomba del forno Ricci, che ha una glassa croccante e una mollica ricca di canditi e aromi di agrumi. Prezzo: 36 € per 1 kg. Continuiamo con il quarto posto e quindi con la colomba di Roberto Cantolacqua che invece ha una glassa all’amaretto unita alla granella di zucchero. L’interno è di un giallo dorato acceso. Generosa la quantità di vaniglia, così come di arancia candita. Prezzo: prezzo 40 € per 1 kg.
Quinto posto per il Forno Gentile, questa colomba ha una glassa particolarmente sottile e non croccante di tonalità color biscotto con la presenza di qualche zuccherino. Prezzo: 1 kg prezzo 40 €. Una selezione d’elite, grazie alla quale potete andare sul sicuro quando dovrete scegliere la colomba da comprare e presentare a tavola ad amici e parenti.